少顷,赵云歌继续开始讲课了,“真正的外卖老板是这样的,没有自己的餐饮店却又有着庞大的外卖队伍,他的伙计帮其他店铺送餐,挣回来的钱一部分归外卖老板,另一部分归外卖伙计。而且有着严明的赏罚制度,每个月干活越多的伙计工钱越多,超时,顶撞顾客或者整天迟到的员工会被扣除大量的工钱。”赵云歌大声讲解道。其他掌柜的都觉得受益颇多!连连送上掌声支持!

“最后跟大家讲解一下送外卖过程中的各种琐事吧!大家最好记下来,回头认真学习学习!第一个注意事项,外卖伙计选男不选女,因为很多富家老爷都比较花心,女子送餐不安全尽量找男子送餐。第二个注意事项,送餐过程中记得说一些温馨的话语增加客户的好印象。例如祝您用餐幸福!祝您生活愉快!祝您万事顺意!第三个注意事项,伙计们选择多才多艺的,要么会吹拉弹唱,要么会诗词歌赋,要么会照看孩子,要么会化妆搭配衣服,要么会垂钓下棋!有能力的伙计一定会受到更多人的追捧!有能力的伙计才能创造出更好的业绩!第四个注意事项,能从不同地域接到外卖订单并及时送餐!例如田间地头,农夫做完农活可以定一桌好吃的犒劳犒劳自己!例如娱乐场所,棋馆或者戏院的群众可以点一份美食边看节目边品尝!例如外地的商人,可以点一份美食给自己的生活添加一份色彩!最后这项也是非常加薪的!大家有多大能力办多大事!尽量把不同地域的订单都接到手里并妥善完成!还有一个附加注意事项,作为掌柜的可以给自己的外卖伙计穿上色彩斑斓的奇装异服,这样也可以收到顾客的欢迎!还可以给自己的客户发放一定数量的精美礼品!这样客户就会更加青睐于你的店铺点餐!”赵云歌满脸笑容的给大家讲解道。随后又是一阵雷鸣般的掌声和尖叫!

赵云歌环顾一周以后,柔声细语的询问,“诸位还有其他问题吗?有的话请提出来!没有的话,本次课程就圆满结束了!”

地方餐馆的掌柜觉得拖家带口的过来听课很不礼貌,赶忙到柜台前面送上十两银子,“这是给你的小费!听你一席话,胜读十年书!感谢你给我们分享外卖生意经!”

赵云歌接过小费后,笑吟吟的说,“谢谢你的支持与信任!也祝愿你们家的生意越来越红火!越来越兴旺!”地方餐馆的掌柜点头致谢后,就领着家眷们离开了这里。

“谢谢你的细心讲解!这是给你的辛苦费!以后我们可以多多交流生意问题吗?”丰收菜馆的老板一边送上十两银子的小费,一边笑着问道。赵云歌接过小费点头说好。

后面的掌柜陆陆续续送上银子,首饰,还有珍珠,珊瑚等礼品作为小费!赵云歌一一接过小费并笑着跟大家道别。众人纷纷散去,最后只剩下十里香饭庄的群众们,十里香饭庄的高掌柜纠结了老半天,最后递给赵云歌一两银子作为小费,“谢谢你的教导,以后我们互相学习,互相进步,彼此都把自己的生意做好做大!”赵云歌点头说好。就在老爷子躺在担架经过柜台时,他抬起手示意伙计们停下,然后从怀里掏出厚厚一沓银票送给赵云歌,“谢谢你没有把我赶到外面去,这是我听的最认真的一堂课!也是受益颇丰的一堂课!我给你的银票是嘉奖和鼓励,你可一定要收下!不能嫌弃少!”赵云歌收下银票后,笑吟吟的说,“谢谢老爷子的肯定和支持!以后我会经常过去看望您的!”老爷子微微一笑,然后跟她挥手道别了。此时高掌柜从外面又折回来并紧张兮兮的问道,“老爹,你是不是又给她小费了?”

老爷子一脸不悦,“你这个混蛋玩意,整天就想着使坏,我看见你就烦!我给不给小费那是我的事!你赶紧滚回去做生意!”十里香饭庄的高掌柜瞪了赵云歌一眼,然后气呼呼的转身离开了。老爷子躺在担架上挥挥手,“姑娘,我们回去了!后会有期!”赵云歌笑吟吟的挥挥手,“老爷子,请慢走!欢迎下次光临!”

等到众人全部离开以后,赵云歌数算一下,足足有一千两银票!她有些惶恐不安,又有些受宠若惊!她把其他银两收进柜台,然后把礼物也摆在台上,把菜根叫回来看着柜台后,自己去后厨跟大家商议要不要把一千两银票退回去!

少顷,赵云歌来到后厨,“娘亲!婶子!诸位伙计们!我有件事情想跟大家商量一下!”柱子娘笑呵呵的回应,“云歌,你别卖关子了,快说说什么事呀?”

赵云歌柔声说,“今天我负责跟各位掌柜的讲解外卖生意,来了很多人听课。事后很多人给了小费,有十两银子的,也有送珍珠的,送珊瑚的,十里香饭庄高掌柜的爹爹送了我一千两银票!我感觉太贵重了,是不是应该还给老爷子呢?”

少顷,赵云歌继续开始讲课了,“真正的外卖老板是这样的,没有自己的餐饮店却又有着庞大的外卖队伍,他的伙计帮其他店铺送餐,挣回来的钱一部分归外卖老板,另一部分归外卖伙计。而且有着严明的赏罚制度,每个月干活越多的伙计工钱越多,超时,顶撞顾客或者整天迟到的员工会被扣除大量的工钱。”赵云歌大声讲解道。其他掌柜的都觉得受益颇多!连连送上掌声支持!