夏国文握着锅铲，小心地翻动着笋块确保笋块的每个位置都能吸满酱汁。

酱色的汤汁渐渐收浓，裹在滚圆的笋块上。

原本嫩白的笋肉染上了琥珀般的光泽，连空气里都飘着甜咸交织的香气。

夏沐站在灶台边，鼻尖被这香味勾得发痒，忍不住探头问：

“爸，快好了吗？我都闻着馋了。”

夏国文笑着点头，手腕轻轻一翻，铁锅内的笋块齐齐翻了个面。

他随手撒了把葱花进去，翠绿的葱花落在酱色的笋块上，瞬间添了几分亮色。

“好了！你先尝尝。”

他盛出一块递到夏沐嘴边，热气裹着香气扑面而来。

夏沐张嘴接住，牙齿刚碰到笋块，就感觉到外层带着酱汁的咸香。

咬下去时，笋肉的鲜嫩在嘴里散开，没有丝毫涩味，反而带着淡淡的清甜，嚼起来脆嫩多汁，连酱汁都透着竹子的清香。

“好吃！”她眼睛一亮，又夹了一块塞进嘴里，

“比我以前吃的笋都鲜，一点都不柴。”

夏国文看着女儿满足的模样，脸上满是笑意：

“那是当然，平时吃的大部分都是春笋。”

“春笋也就开春那10来天的品质比较好。”

“那时候温度刚刚上升，春笋还没开始生长。”

“春笋内部不会出现明显的纤维化，口味和口感都还算不错。”

“一旦春笋开始长了，品质就会迅速下降。”

“不但吃着老，而且还很柴！”

“这冬笋就得这么做，油焖才能把香味都锁在里面。

接下来炖鸡汤，得把笋切得厚些，炖出来才够入味。”

他将冬笋切成半指厚的片，放进温盐水里泡了片刻，又捞出沥干。

砂锅里早已炖着半只土鸡，金黄的鸡汤在火上咕嘟咕嘟冒着泡，鸡肉的香气已经漫了出来。

夏国文把笋片倒进去，盖上锅盖，转成小火慢炖。

“这鸡汤得炖一个小时，让笋的鲜和鸡肉的香融到一起，到时候喝着才够味。”