【收藏】饮食健康:被称为营养全能王的6种果蔬

发布时间:2017-08-28 09:17:10 已有: 人阅读

  有些食物富含多种营养素,堪称“营养全能王”,能帮人快速补充天然营养素。大家不妨了解一下它们的营养优势,日常生活中科学食用。

  美国人把蘑菇誉为“的食物”,日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。

  1.蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现,吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒,其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。

  秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖,以及多种维生素和矿物质。

  1.南瓜中富含的胡萝卜素,可在体内成维生素A,有效视力,促进骨骼发育,皮肤健康。

  4.南瓜中的果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体免疫力,还可以促进溃疡愈合。

  据美国农业部国家营养数据库统计,一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%……

  2.红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》刊登的一项研究发现,红薯等富钾食物可将中风风险降低20%。

  4.日本东京大学对130种食物的功效进行研究后发现,红薯胆固醇的作用是其他食物的10倍。

  5.奥地利维也纳大学研究发现,2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后,胰岛素性得到改善,利于控制血糖。

  提醒:最好不要生吃红薯;烹饪方法上以蒸煮为宜,别油炸;不要一次吃太多,应部分替代主食;不要空腹吃,容易泛酸、烧心。

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