有哪些常见养生益寿菜谱制作方法?

发布时间:2020-01-06 03:29:35 已有: 人阅读

  (2)炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,加入豆油,用急火烧至高热,先投入蒜片煸炒,再拣出炒焦的蒜片不用,就热推入苋菜反复煸炒使其均匀受热,不会有生有熟或半生半熟,然后放进少许白汤、精盐、黄酒烧开入味,加入味精,用水淀粉勾薄芡,推匀,起锅装盘即成。

  此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物丰富,热能高,有较好的抗寒作用,宜冬季食用。此菜含有较多粗纤维,中老年人食用,可防止发生便秘。所用为豆油,可避免高脂肪对老年人不利。

  猪肚含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。”猪肚补胃,益气,充饥,退虚弱,劳虫,止滞浊,治遗精,散症瘕积聚。猪肚健脾益胃,补益虚损,适合健康老人食用。

  鸡脯肉150克,大红甜椒120克,青蒜苗50克,嫩子姜50克,鸡蛋清1个,干细淀粉30克,精盐4克,料酒10克,味精1克,水淀粉20克,化猪油750克(约耗75克),鲜汤75克。

  (2)用碗将鸡蛋清和干细淀粉调成蛋清芡,放入鸡丝加盐1克,拌和均匀码芡;另用碗,放入盐(2克)、料酒、味精、鲜汤、水淀粉调成滋汁。

  (4)再将锅洗净,下化猪油烧至三成熟,放入鸡丝划散,见色白断生后,立即滗去多余油;锅内留油大约50克,再将鸡丝投入锅边上,下姜丝炒几下,将甜椒、鸡丝放入炒转,淋入锅内滋汁,待汁浓亮油时起锅装盘即成。

  青蒜苗为大蒜嫩叶,营养丰富,除含一般营养成分外,其所含维生素C丰富,甚至比蒜头还高20倍。蒜苗含有大蒜辣素,具有辛辣味,有菌和促欲作用。

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